CORSI DI CUCINA A MILANO E VENEZIA
LE MIE PRELIBATEZZE
LE MIE PRELIBATEZZE
Non solo polpette
ma anche piatti d’autore per una Cucina strettamente collegata alla tradizione,
alla cultura e ai sapori della mia città d’origine, Venezia.
Arianna Papini2022-04-26T11:25:13+02:00
POLPETTE DI STOCCAFISSO RAGNO
La polpetta ha una lunga tradizione, ci ricordiamo fin da piccoli le polpette della nonna fatte con gli avanzi del lesso di manzo. La polpetta, per toccare il massimo del piacere, debbono rimanere morbide all’interno e croccanti all’esterno. Per raggiungere un tale risultato è necessaria una precisa tecnica di
